Plachetník – najrýchlejšia ryba na svete
Plachetník žije v miernom a tropickom pásme všetkých svetových morí a jeho dlhé migračné trasy vedú cez Karibik, Mexický záliv a Atlantický oceán. Toto putovanie súvisí s hľadaním potravy a reprodukciou. Táto dravá ryba, ktorá sa živí prevažne menšími rybami, kalmármi a inými morskými živočíchmi, má modrošedú farbu a poznáte ju na prvý pohľad podľa typickej chrbtovej plutvy, ktorú má po celej dĺžke chrbta. Ďalším jej výrazným poznávacím znakom je pretiahnutá horná čelusť. Podobnú má napríklad mečúň alebo marlín.
Dvaja nebo jeden?
Tradične sa hovorilo o dvoch druhoch. Teda, že existuje plachetník atlantický (Istiophorus albicans) a širokoplutvý (Istiophorus platypterus). Keď ich vedci začali detailne porovnávať, tak ani analýza DNA medzi nimi nenašla rozdiely. Nakoniec sa odborníci zhodli, že plachetník je jeden.
Olympijsky bazén dá za 1,6 sekundy
Plachetník je veľmi efektívny lovec. Pri útoku alebo úniku sklopí chrbtovú plutvu a dokáže zrýchliť až na 110 km/h. Patrí tak medzi najrýchlejšie živočíchy vôbec a medzi rybami je jednoznačne kráľom. Druhý marlín dá "len" 85 km/h. Pre názornú predstavu by plachetník preplával olympijsky päťdesiatmetrový bazén za 1,6 sekundy. Okrem toho je tiež známy svojim akrobatickým chovaním nad hladinou. Pri výskoku totiž dokáže dostať do vzduchu celé svoje telo.
Lov plachetníka miloval aj Hemingway
Pre svoju bojovnosť a rýchlosť si plachetníka obľúbili aj športoví rybári. K nim patril aj Ernest Hemingway. Možno práve jedna z výprav za touto nádhernou rybou ho inšpirovala k napísaniu jeho najznámejšej knihy Starec a more.
Výjimečný úlovok Fresh Fish Service
Plachetník je tak ďalšiu unikátnou rybou, kterú do Česka dopravil Fresh Fish Service.
Tento konkrétny kus bol ulovený v Indickom oceáne a pricestoval k nám zo Srí Lanky. Vážil zhruba 24,5 kg a meral 248 cm vrátane meča. Bol to mladý jedinec. Plachetník totiž dorastá až do veľkosti troch metrov a môže vážiť aj 100 kíl.
Michaela Machová | vedúca Fresh Fish Service
Plachetník, ktorý prišiel do Kralúp v stredu 13. septembra 2023, následne zamieril do dečínskej reštaurácie Arrigo. Hosťom ho pripravoval šéfkuchár Marek Šterner.
Kontakty na predajcu nájdete na stránke: