NM ›› Špeciality z jahňaciny
Datum kurzu
Místo konání (text)
Gastroštúdio Bidfood, Trenčianska 2244/49, Nové Mesto n/V
Lektor
Ján Duda
Vynikajúca chuť jahňacieho mäsa má svoje miesto takmer v každej svetovej kuchyni.
Jahňacina kedysi patrila k našim tradičným a najčastejšie používaným mäsám. No potom sme ju začali trochu podceňovať, čo malo za následok úplný pokles záujmu o ňu.
Dobrou správou je, že jahňacie mäso sa v poslednej dobe teší veľkej obľube a opäť sa vracia do našich jedálničkov.
Na našom workshope si spoločne pripravíme jednoduché jarné jedlá z jahňaciny, ktorými vieme ozvláštniť jedálny lístok a prilákať tak aj náročnejšieho zákazníka.
Spoločne s naším šéfkuchárom Jánom Dudom Vás pozývame na tento workshop, na ktorom si pripravíme tieto špeciality z jahňaciny:
- Grilovaný chrbát, petržlenová strúhanka, zelerové pyré s vanilkou, ružičkový kel
- Cez noc pečené jahňacie stehno, krémový špenát, zemiakové rösti
- Jahňacie kolienko, bryndzová kaša s pórom, zelenina
- Jahňací hrebienok, grilovaná zelenina, citrónová salsa
- Čokoládové brownies s malinami, tiramisu krém s ružovým korením
Cena workshopu:
Bidfood zákazník - ZADARMO
Cena pre ostatných záujemcov 50,- € s DPH.
Účastnícky poplatok za workshop sa platí v hotovosti priamo na mieste.
Dĺžka workshopu: cca 3 hodiny.
Workshopom Vás bude sprevádzať:
- Ján Duda, šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko, prezident Euro-Toques Slovakia
Začiatok workshopu: 10:00 hod.
- Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho workshopu.
