NM - Tradičná slovenská kuchyňa v modernom šate
Datum kurzu
Místo konání (text)
Gastroštúdio Bidfood, Trenčianska 2244/49, Nové Mesto n/V
Lektor
Ján Duda
Dá sa variť chutne, tradične a zároveň moderne?
Naša odpoveď je: ÁNO. Preto vás pozývame na skvelý kuchársky workshop, kde sa môžete inšpirovať našimi nestarnúcimi klasikami, ktoré si pripravíme netradičným spôsobom.
Oživte váš jedálny lístok a potešte chuťové poháriky svojich zákazníkov.
Prihláste sa na náš workshop a spoločne si pripravíme tieto špeciality:
- Obaľovaný karfiol s rôznymi omáčkami – amouse bouche
- Šošovicová na kyslo s rezancami z vaječnej melanže a repovou penou
- Bravčová krkovička, restovaná biela kapusta so slaninovou soľou, zemiakové placky
- Teľacie karé, bryndzové pirohy, demi glace
- Jablková štrúdľa s vínnym vanilkovým krémom a pomarančovým korením
Cena workshopu:
Bidfood zákazník - ZADARMO
Cena pre ostatných záujemcov 50,- € s DPH.
Účastnícky poplatok za workshop sa platí v hotovosti priamo na mieste.
Dĺžka workshopu: cca 3 hodiny.
Workshopom Vás bude sprevádzať:
- Ján Duda, šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko, prezident Euro-Toques Slovakia
Začiatok workshopu: 10:00 hod.
- Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho workshopu.