NM ›› Ryby a morské plody
Datum kurzu
Místo konání (text)
Gastroštúdio Bidfood, Trenčianska 2244/49, Nové Mesto n/V
Lektor
Ján Duda
Nowaco a ryby patria k sebe.
Ryba - surovina, ktorá je výnimočná svojou jednoduchou úpravou, sa v posledných rokoch akosi vytratila z jedálnych lístkov.
Ak máte pred rybami rešpekt alebo neviete ako si ich pripraviť, pozývame vás na tento interaktívny workshop.
Náš šéfkuchár Ján Duda vám predvedie 4 jednoduché recepty s použitím či už sladkovodných alebo morských rýb, ktoré smelo vieme ponúknuť každému zákazníkovi.
Môžete sa tešiť na:
- Schiacciata, plochý hrášok so sušenými paradajkami, chrumkavé krevety teriyaki
- Rybací krém, nugety z tresky, wakame
- Raviollini ratatouille, rybie ragú s drvenými paradajkami
- „Fish & chips“, morský vlk v tempure, slaninové hranolky, domáca remuláda
+ sladká bodka na záver:
- Tvarohové knedle s jahodovou náplňou, vínny vanilkový krém, bobuľové ovocie, ovocný prach
Cena workshopu:
Bidfood zákazník - ZADARMO
Cena pre ostatných záujemcov 50,- € s DPH.
Účastnícky poplatok za workshop sa platí v hotovosti priamo na mieste.
Workshopom vás bude sprevádzať:
- Ján Duda, šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko, prezident Euro-Toques Slovakia
Začiatok workshopu: 10:00 hod.
- Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov workshopu zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho workshopu.
- Dĺžka workshopu: cca 3 hodiny.
