NM ›› Ovocné pyré DIRA: na dezert aj na mäso II.
Tento jedinečný workshop pre vás pripravujeme v spolupráci so spoločnosťou DIRA .
Pozvanie prijala aj majiteľka umeleckej cukrárne 59 sweets a skvelá pastry chef spoločnosti DIRA - Linda Pereslény Zemánková.
A čo všetko na vás čaká?
S naším šéfkuchárom Jankom a špeciálnym hosťom Lindou si uvaríme a napečieme rôzne šmakociny.
Naučíme sa kombinovať chute, vône a textúry ovocného pyré so slanými jedlami.
Zároveň si pripravíme a ochutnáme sladké dezerty s použitím ovocného pyré.
Tieto jednoduché, ale zároveň efektné dezerty či už do reštaurácie, na catering alebo ako ozvláštnenie bufetu v hoteli vaši zákazníci určite ocenia.
Spoločne si pripravíme tieto špeciality:
- Sviečková z tresky, cukrový hrášok, mango krém
- Teľací steak, restovaný karfiol s vanilkou
- Kačacie prsia, malinový demi glace, bryndzové pirohy, panchetta
- Tartaletka, malinová ganáž, limetková šľahačka, jahody
- Svieža tortička, mango tvaroh, passion fruit gel, javorový sirup
Cena workshopu:
Bidfood zákazník - ZADARMO
Cena pre ostatných záujemcov 50,- € s DPH.
Účastnícky poplatok za workshop sa platí v hotovosti priamo na mieste.
Dĺžka workshopu: cca 3 hodiny.
Workshopom Vás bude sprevádzať:
- Ján Duda, šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko, prezident Euro-Toques Slovakia
Začiatok workshopu: 14:00 hod.
- Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho workshopu.
- Dĺžka workshopu: cca 3 hodiny.