NM ›› Kačacie hody netradične
Datum kurzu
Místo konání (text)
Gastroštúdio Bidfood, Trenčianska 2244/49, Nové Mesto n/V
Lektor
Ján Duda
Tradičné jesenné pochúťky, ktorým neodolá žiadny gurmán. Pripravíme si tradičné jedlá v netradičnej technologickej úprave a spracovaní. Využijeme rozličné a trochu netradičné spájanie chutí.
Spolu s naším šéfkuchárom Jánom Dudom si pripravíte:
- Biela kačacia pečeň v rôznych formách s cibuľovým džemom s višňami a kváskovým chlebom
- Pomaly pečená kačacia roláda, hubové ragú, vaječné spätzle
- Grilované kačacie prsia, kapustová štrúdľa, restovaná brokolica
- Trhané kačacie stehno s paprikou a tarhoňou
- Tortelli s tekvicou, vanilkový krém s arašidovým maslom, dračie ovocie
Cena:
- Bidfood zákazník: ZADARMO
- Cena pre ostatných záujemcov: 50,- € s DPH
Účastnícky poplatok za workshop sa platí v hotovosti priamo na mieste.
Dĺžka workshopu: cca 3 hodiny.
Workshopom Vás bude sprevádzať:
- Ján Duda, šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko, prezident Euro-Toques Slovakia
Začiatok workshopu: 10:00 hod.
- Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho workshopu.
