Banquet – mäso sous-vide

Francúzsky výraz sous vide (sú víd) znamená "vo vákuu". Mäso sous-vide sa varí vo vákuu mnoho hodín pri nízkej teplote. Cieľom sous-vide je upraviť pokrm s maximálnym zachovaním jeho chute, vône, štruktúry, šťavy a tým aj pôvodnej hmotnosti.
Banquet | mäso sous-vide
Banquet | vepřová žebra z pečeně sous-vide | 709006

Originál z Opavy

Skupinu mias sous-vide začal vyvíjať Bidfood Opava ako prvý v Českej republike už v roku 2012. Výroba a predaj boli zahájené o dva roky neskôr.

Ready to eat

Mäso sous-vide Banquet je obvykle jemne okorenené a pripravené k okamžitému použitiu v studenej i teplej kuchyni. Mäso sa ľahko plátkuje a nedrobí sa. Je vhodné aj na mäsové misy alebo predkrmy. V teplej kuchyni sa uplatní do omáčok, na gril alebo ako minútka. Výpek z balenia možno použiť ako základ omáčky. K výhodám patrí taktiež stálosť chuti a konzistencie.

Aktuálníy sortiment nájdete na mojBidfood.sk pod značkou:

Efektívne a odborne

Využitie tepelne opracovaného mäsa sous-vide Banquet umožňuje zefektívniť prácu v akejkoľvek prevádzke od školských jedální až po reštaurácie. Svoje uplatnenie taktiež nájde v rýchlom občerstvení, kde zaujímavo rozširuje sortiment. Zákazníci, ktorí s mäsom sous-vide začínajú, sa môžu obrátiť na svojho obchodného zástupcu so žiadosťou o prezentácii masa sous-vide.