Bidfood Opava: Zmrzliny

Výroba mrazených ovocných krémov na paličke má v opavských mraziarňach tradíciu už od začiatku 70. rokov. Zmrzliny sa v Bidfoode Opava vyvíjajú a vyrábajú z prvotriednych surovín - tvarohu, smotany, jogurtu alebo čerstvého ovocia. V súčasnosti sa v Opave vyrobí 12 miliónov litrov zmrzliny ročne. To predstavuje zhruba 1 000 kamiónov, ktoré by vytvorili 18 km dlhú kolónu.

Zmrzliny nesú prevažne vlastnú značku Prima. Najobľúbenejší rad produktov Mrož a Pegas v posledných rokoch zaujali 1. a 3. miesto v rebríčku najpredávanejších skupín zmrzlín v Čechách. Najúspešnejšou zmrzlinou je jahodový Mrož. Ročne sa ich vyrobí 30 miliónov kusov. K tomu je potrebných 1 milión kg jahôd a 75 dní nepretržitej výroby.

Výrobky produktového radu Mrož obsahujú vždy viac ako 50 % hlavnej zložky - ovocia, tvarohu alebo jogurtu. Za výnimočnú kvalitu získal Mrož oprávnenie používať značku Klasa. Zmrzlinám Prima sa veľmi dobre darí i v nezávislých testoch. Napríklad v roku 2014 uskutočnili odborníci v VŠCHT Praha pre časopis Svet potravín zmyslové hodnotenie a chemické analýzy mrazených krémov v poleve. Tradičný tvarohový krém Kuba sa umiestnil na prvom mieste a o druhé a tretie miesto sa delil Mrož tvaroh so smotanou s Lidlovským Smieškom.